韭菜猪肉锅贴的做法
更新于：2015-02-21 12:10:16
调料： 盐 适量 生抽 2勺 绍酒 一勺 蚝油 半勺 水 一勺 鸡精 少许 香油 少许
韭菜猪肉锅贴的做法：
1、面粉准备好。
2、面粉加入热水和成稍微软一些的光滑的面团。
3、肉馅加入盐、绍酒、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀上劲后加入油拌匀。
4、韭菜清洗后控干多余水分。
5、韭菜切成碎末。
6、把韭菜拌入肉馅中。
7、面醒一下肉圆搓成长条，切成剂子，然后按扁擀成饺子皮。
8、把馅放入皮子上，先对折把中间部分捏严，然后把两边中间部分用手顶在捏好的部分，然后在把边上按照形状捏上。
9、依次把所有的都包好。
10、锅内热了，放入少许油，放入包好的锅贴。
11、稍微煎20秒左右，放入一些水，转小火盖上盖子。
12、听见声音响了，没有水分开盖子检查一下，一般听见响声后就已经有脆底了，底色上好基本已经熟了。
韭菜猪肉锅贴特色：
鲜香可口，营养丰富
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