主料： 豆腐 胡
萝卜 菜椒
辅料： 葱 适量
调料： 料酒 生抽 醋 白糖 香油 盐
客家豆腐的做法：
1、豆腐、胡萝卜、菜椒洗干净备用
2、胡萝卜、菜椒切丁备用
3、把油锅烧热放入豆腐丁炸
4、豆腐丁炸至金黄色捞出备用
5、胡萝卜放入开水锅中焯一下
6、炒锅放入少许油下葱花炒香倒入豆腐、胡萝卜、菜椒
7、加入料酒、生抽、白糖、翻炒几下喷入醋、再滴入几点香油即可
客家豆腐特色：
咸香下饭
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