四喜蒸饺的做法
更新于：2015-03-09 16:45:24
辅料： 葱 15克 姜 5克 鸡蛋碎 30克 黄瓜碎 30克 木耳碎 30克 胡萝卜碎 30克
调料： 料酒 15克 老抽 5克 生抽 10克 盐 3克 胡椒粉 2克 味精 2克
四喜蒸饺的做法：
1、把木耳洗净。
2、放到加了油、盐的热水中淖一下。切成碎末。
3、胡萝卜切片，放入热水中淖一下。切成末备用。
4、把猪肉洗净，剁碎
5、放入料酒、老抽、生抽拌匀，分次加水搅打至水肉相融
6、葱、姜切碎放入肉馅中。
7、加入盐、胡椒粉、味精、香油拌匀。
8、面粉加热水和成烫面，饧10分钟。
9、把面切开。
10、搓成长条。
11、切成约50克下成4个面剂子。
12、把剂子按扁。
13、擀成薄皮。
14、用两手拇指和食指把饺子皮捏成四角形。
15、把四角空腔整好。
16、在空腔内分别放入胡萝卜、木耳、鸡蛋、黄瓜碎。
17、锅里放水烧开，放入生坯上笼蒸10分钟即成。
18、出锅装盘，即可享用。
四喜蒸饺特色：
鲜香可口，营养丰富
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