卤肉饭的做法
更新于：2015-03-10 12:18:03
辅料： 豆苗 干香菇 葱 姜 蒜
调料： 料酒 酱油 老抽 盐 糖
卤肉饭的做法：
1、将肉切块，香菇泡好后切小块，豆苗洗净备用。
2、洋葱切小片，鸡蛋煮熟。
3、先炒肉，热锅少油(因为这个肉肉有点肥，少加点油就好。
4、将肉炒至变色，加入葱姜蒜、大料、少许花椒，翻炒。
5、调入料酒、酱油，加入准备好的洋葱和香菇翻炒。
6、加入略高过食材的可乐。
7、大火烧开后转中火，加入煮好的鸡蛋。
8、盖锅盖炖。
9、待汤汁减少调入老抽、盐、少许糖，翻翻鸡蛋让其均匀上色。
10、待再收收汁出锅浇在米饭上即可。
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