1、干贝提前三小时泡发洗净，豆腐切小块，开水焯一下，轻轻冲洗干净(是了煮汤的时候 汤更清澈)葱，姜，蒜，切片待用。
2、锅内放少许油，下入葱姜蒜爆香，捞出不要。
3、加水烧开，放入干贝，少许料酒，煮出香味
4、再放入豆腐烧开，把上面的油撇去不要，调入少许盐即可。
5、撒上葱段或香菜叶
鲜香可口
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