1、准本好鸡蛋、番茄、香葱。
2、番茄洗净，切成细小的丁。
3、鸡蛋磕入碗中，加入半茶勺的盐搅拌均匀。
4、加入2汤勺面粉。
5、搅拌成无颗粒的蛋面糊。
6、加入番茄末和葱花，搅拌均匀。
7、不粘锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。
8、等饼底部煎熟的时候，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅底。
9、翻一面继续煎熟。出锅改刀即可。
酸甜鲜香
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