主料： 蛏子 1斤
辅料： 葱 适量 姜 适量 蒜 适量
调料： 辣椒酱 50g 油 适量 味精 适量 盐 适量
辣炒蛏子的做法：
1、蛏子 1斤，辣椒酱50g、葱姜蒜。
2、把葱姜蒜切粒。蛏子洗净。
3、起锅热油，放入葱姜蒜炒香。
4、放入辣椒酱炒出红油。
5、放入蛏子快速翻炒。
6、炒至张口。根据口味放少许盐、味精提味。
7、旺火翻炒均匀。
8、出锅装盘。
辣炒蛏子特色：
鲜辣可口
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