家常番茄煮牛肉的做法
更新于:2015-04-02 10:25:28
主料: 牛肉
辅料: 番茄
调料: 油
辅料: 番茄
调料: 油
家常番茄煮牛肉大全的做法:
今天没事在家自制了家常番茄煮牛肉大全,味道还不错,拿出来和大家分享一下哈!
做法好简单,但要做好就要花点心思。
首先,就是把番茄去皮,番茄去皮的方法好简单,首先把番茄用80度热水烫一下,烫到皮暴开就可以捞起来了。
轻轻一撕,就全掉出来了!
下锅了,首先用猛火把腌制好的牛肉走一下油!捞起先。
在油锅里用中火抄番茄。富哥以前教珊珊。抄番茄一定要记得放盐。这样番茄汁就会很容易煮出来了。而且放了盐。味道给丰富!还有,因为番茄很酸,记得要放多一点糖!
调好味以后,把之前抄过的牛肉倒到锅里。
放上葱段以后关火,再打只鸡蛋进去搅匀,广东人不想北方人,先把鸡蛋煎熟了再煮,广东人做的番茄蛋要求蛋不太熟,关火加进去,够滑,而且能中和部分番茄的酸味!
起碟吃得!
这道菜很简单,但要做得好吃不容易,关键在于火候的控制!不过只要稍稍花点心思,就能做好的了!牛肉好嫩,很滑,好正!!
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