1、虾处理干净取虾仁，去除虾肠。
2、蒜葱切碎。
3、将虾仁剁成虾泥，加蛋白，蒜葱末，椒盐粉，香油，料酒拌成虾馅。
4、将吐司切去四边。
5、用擀面杖将吐司擀薄擀平。
6、在吐司上涂一层虾馅。
7、从上至下轻轻卷起，封口处可少涂些虾馅粘紧。
8、依次处理好所有的吐司卷。
9、油锅烧热后，将吐司卷放入中小火炸至表面金黄即可。
外酥里嫩，鲜香可口
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