丝瓜豆腐灌蛋的做法

更新于:2015-04-06 14:34:06

丝瓜豆腐灌蛋的做法

主料: 豆腐 一块 丝瓜 一根 皮蛋 一个 鸡蛋 一个
辅料: 虾米 一把 姜丝 适量
调料: 白醋 适量 盐 适量 糖 适量

丝瓜豆腐灌蛋的做法:

丝瓜豆腐灌蛋的做法图文步骤

1、豆腐一块。

2、放入冰箱中完全冰冻。

3、丝瓜一根。

丝瓜豆腐灌蛋的做法图文步骤

4、丝瓜刨皮,切滚刀块,放入水中浸泡,加少许白醋防止氧化。

5、豆腐放入水中,解冻后切成块,挤掉大部分的水分。

6、皮蛋切块,虾米一把,姜丝适量,鸡蛋一个打散。

丝瓜豆腐灌蛋的做法图文步骤

7、豆腐放入鸡蛋中吸饱蛋液。

8、放入煎锅中煎香定型。

9、下入姜丝,丝瓜。

丝瓜豆腐灌蛋的做法图文步骤

10、下入适量盐。

11、翻炒均匀至丝瓜变软一些。

12、下入适量水,皮蛋,虾米,少许糖,煮五分钟即可。

丝瓜豆腐灌蛋特色:

鲜香可口,营养丰富

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