1、榨菜，猪精肉，生姜，鸡蛋，生粉备用。
2、蛋清中加入生粉搅拌均匀。
3、倒入平底锅，摊成薄蛋饼。
4、摊好的薄蛋饼备用。
5、榨菜剁成小丁。
6、猪精肉，剁成泥。
7、生姜末，适量盐搅拌均匀，做成馅料。
8、蛋皮中加入适量拌好的馅料。
9、折好边角。
10、抹上蛋液封口。
11、油锅烧热，下入。
12、小火煎到两面金黄。
外酥里嫩，咸香可口
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