豆瓣鲫鱼的做法
更新于：2015-04-13 13:03:31
辅料： 淀粉 姜 蒜 香菜
调料： 豆瓣酱 辣酱 盐 糖 醋 料酒
豆瓣鲫鱼的做法：
1、鲫鱼洗净备用。
2、在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻。
3、姜、蒜均切末，香菜切小段。
4、锅中放入适量的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸。
5、锅内留底油，姜、蒜末炒香。
6、加入放入豆瓣酱、辣酱。
7、炒出香味。
8、倒入适量的水，然后加盐、糖、醋烧开。
9、放入炸好的鱼。
10、烧几分钟。
11、将鱼铲入盘中。
12、淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，浇在鱼身上。
13、撒上香菜即可。
豆瓣鲫鱼特色：
酱香浓郁，咸鲜可口
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