鲫鱼汤的做法

更新于:2015-04-26 10:28:43

鲫鱼汤的做法

主料: 鲫鱼 400克 豆腐 200克
辅料: 香菇 数朵 花椒 适量 生姜 适量 干红辣椒 适量
调料: 精盐 适量 植物油 适量 胡椒粉 适量

鲫鱼汤的做法:

鲫鱼汤的做法图文步骤

1、鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮择洗干净,两面斜切几刀。

2、用姜片擦锅加少许植物油,爆香姜片。

3、放入鲫鱼小火煎两面,不要把鱼弄碎。

鲫鱼汤的做法图文步骤

4、鲫鱼皮煎制变黄后加入清水,倒入少许料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水发香菇。大火煮开后,改小火炖制。

5、炖制40分钟后,放入豆腐块,精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉(不喜勿加),香菜段即可出锅。

鲫鱼汤特色:

清香可口

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