酸白菜汆白肉的做法

酸白菜汆白肉的做法：

1、准备好酸白菜、五花肉和粉丝。

2、把五花肉焯水。

3、放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角。

4、转小火煮至30分钟。

5、酸菜从中间片开。

6、切成细丝备用。

7、五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。

8、把煮熟的五花肉切成大片。

9、锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。

10、倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。

11、再下入肉片煮至粉丝透明熟透。

12、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。

酸白菜汆白肉特色：

酸咸可口

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