培根牛肉卷的做法
更新于:2015-04-28 13:52:28
主料: 牛里脊150 克 培根 5片
辅料: 口蘑 100克 洋葱 75克
调料: 调料:a:生抽10ml 老抽2ml 料酒5ml 番茄酱 15克 黑胡椒2克 盐 2克 绵白糖2克淀粉 橄榄油5ml b:橄榄油15ml 蚝油
辅料: 口蘑 100克 洋葱 75克
调料: 调料:a:生抽10ml 老抽2ml 料酒5ml 番茄酱 15克 黑胡椒2克 盐 2克 绵白糖2克淀粉 橄榄油5ml b:橄榄油15ml 蚝油
培根牛肉卷的做法:
1、牛里脊去除筋膜,切成小丁,然后剁成肉馅。
3、洋葱、口蘑切成与肉末大小相同的小颗粒。
4、将一半的洋葱、口蘑放入牛肉馅中,加入a的调料拌匀。
5、用一片儿培根放上适量内馅。
6、卷成卷儿,用牙签固定好。
7、上开水锅上蒸10分钟即可。
8、肉卷蒸到7分钟的时候,开始做浇汁。炒锅中加入橄榄油,放入洋葱爆香,加入口蘑翻炒,此时将肉卷儿关火,将盘中的汤汁倒入炒锅中,如觉得汤少可以加入适量水,烧开后加入蚝油、老抽、盐、糖调味,调好味后,将水淀粉分三次倒入。烧开即可。
培根牛肉卷特色:
咸香适口
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