啤酒酱烧鸡的做法
更新于：2015-05-08 13:05:29
辅料： 葱 姜 蒜片适量 八角两个 花椒若干粒 桂皮一块
调料： 豆瓣酱 2汤匙 老抽 1茶匙 生抽 1茶匙 冰糖 3块 啤酒适量
啤酒酱烧鸡的做法：
啤酒酱烧鸡的做法，怎么做好吃呢？
1、青红椒洗净切块，土豆去皮，切块儿，洋葱切块儿。
2、鸡子清洗干净，斩块儿。
3、锅中烧开水，下入鸡肉，焯水3-5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水备用。
4、锅中油烧热，放入葱姜蒜，八角，花椒，桂皮爆香。
5、倒入鸡肉，大火煸炒至表面呈浅金黄色。
6、加入豆瓣酱，老抽，生抽和冰糖，翻炒均匀后，倒入啤酒没过表面，大火烧开后，转小火炖20分钟左右。
7、加入土豆块，再炖15分钟，至土豆块熟，适量加些盐。因为豆瓣酱和生抽、老抽都有咸味，放盐时一定要尝一下再加。
8、倒入青红椒和洋葱块儿，大火翻炒一分钟，收汁儿，关火。
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