香菇肉片烧白菜的做法

主料： 嫩白菜帮 600克 香菇 100克 猪里脊片 120克
辅料： 红椒片 40克 葱花 15克 姜末 10克
调料： 绍酒 15克 酱油 15克 蚝油 25克 鸡粉 2克 白糖 5克 精盐 1克 胡椒粉 1克 水淀粉 适量 烹调

香菇肉片烧白菜的做法：

1、浆制肉片;肉片里放入少许盐、胡椒粉和绍酒拌匀。

2、放入适量水淀粉反复抓匀，使其粘稠上劲即可。

3、浆制好后备用。

4、炒勺上火烧热，注入少许油下入肉片滑散变色捞出备用。

5、锅中留底油爆香葱姜末，下入香菇略炒两下。

6、炒匀后烹入酱油注入适量清水煮开。

7、滴入几滴绍酒放入蚝油搅匀。

8、倒入白菜翻炒均匀，撒入白糖和鸡粉调味

9、撒入少许胡椒粉和盐炒匀。

10、略烧两分钟把菜烧透，然后放入滑熟的肉片和红椒片炒匀，最后用水淀粉勾芡。

11、芡汁糊化后片刻码盘。

香菇肉片烧白菜特色：

鲜香可口，营养丰富

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