1、鳕鱼洗净后切段。放咸盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍二十分钟。
2、热锅凉油,将鱼两面煎黄。
3、煎好后用手勺将鱼推到一边,在余油时放葱、姜、蒜爆出香味后,再放一勺番茄酱稍加煸炒。
4、加入开水炖制,再放入适量咸盐。
5、待汤汁快快干时,放适量味精即可出锅装盘。洒少许香葱即可。
酸甜可口
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