凉菜：葡萄干坚果土豆球的做法

凉菜：葡萄干坚果土豆球的做法：

1、准备材料。葡萄干洗净沥水，花生米洗净控干。

2、土豆洗净去皮切小块，上锅蒸熟。

3、蒸土豆同时把花生米炒熟，也可以少量油炸熟。

4、熟后花生放凉，保鲜袋包着用擀面棍稍擀碎。

5、黄油切片和奶酪放在碗中备用。

6、蒸熟的土豆趁热用压泥器挤压在黄油和奶酪上(也可以用勺碾)，土豆泥的温度足可以使黄油跟奶酪融化。

7、把葡萄干、花生碎、一同倒入碗中，拧点黑胡椒粉，放入适量盐。

8、调拌均匀。

9、用保鲜膜团成小球即可入盘。

凉菜：葡萄干坚果土豆球特色：

清香可口

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