肉松蛋饼的做法

更新于:2015-05-30 11:09:48

肉松蛋饼的做法

主料: 面粉 一小杯 鸡蛋 3个
辅料: 沸水 适量 凉水 适量 清水 适量 熟芝麻 适量 肉松 适量
调料: 盐 适量

肉松蛋饼的做法:

肉松蛋饼的做法图文步骤

1、面粉中加入沸水,边加边用筷子搅拌成絮状,稍晾凉

2、一点点加入凉水,和成软一点的面团,比耳垂软些,盖上湿布或盖子饧30分钟

3、饧好的面团均分成6个小剂子,揉圆

肉松蛋饼的做法图文步骤

4、取一个小剂子擀成薄饼

5、盘子底抹一层油,放上一张饼皮,饼皮上抹薄油,再放上一张饼皮,依次放好所有饼皮

6、入蒸锅,大火蒸约10分钟至饼皮熟透取出

肉松蛋饼的做法图文步骤

7、鸡蛋加少许盐和清水打散成蛋液

8、锅入少许油烧热,倒入适量蛋液

9、趁蛋液未完全凝固时放上一张蒸熟的饼皮

肉松蛋饼的做法图文步骤

10、待蛋液凝固定时翻面,将饼皮烙至微微呈金黄色取出

11、有鸡蛋的一面朝上,中间摆上肉松,撒少许熟芝麻

12、沿一边卷起

肉松蛋饼特色:

鲜香可口,营养丰富

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