葡萄豆沙馒头卷的做法
更新于：2015-06-06 14:33:35
辅料： 葡萄干 适量 酵母 3克 温水 130毫升
调料： 白糖 10克
葡萄豆沙馒头卷的做法：
1、白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。
2、把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。
3、揉成光滑的面团，盖上盖子。
4、待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。
5、把面团重新柔至原来的大小。
6、取1/3的面团擀成长方形面片。
7、均匀地抹上一层红豆沙。
8、撒上一层无核的葡萄干。
9、小心的卷起。
10、切成差不多大小的小块。
11、蒸锅加入冷水，放入小馒头卷。
12、盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。
葡萄豆沙馒头卷特色：
香甜松软
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