猪油渣白菜饺子的做法
更新于:2015-06-08 13:58:35
主料: 饺子皮 猪油渣 猪瘦肉
辅料: 虾米 白菜 香菇
调料: 胡椒粉 香油 盐 味精 生粉
辅料: 虾米 白菜 香菇
调料: 胡椒粉 香油 盐 味精 生粉
猪油渣白菜饺子的做法:
1、准备包饺子馅的食材。
2、白菜洗净切碎,放入筛里面加入些许盐拌匀,放置一会待它出水,再用清水冲洗掉部分盐份,并彻底挤干水分。
3、香菇泡发切丁,虾米洗净切丁,下锅小火煸香,再连同油一起倒入碗内备用。
4、猪肉剁成肉末,稍剁一会就一点一点地加入猪油渣一起剁。
5、猪肉加入生粉、味精、盐,剁细和匀。
6、剁好的猪肉放入碗内加入香油和胡椒粉,和香菇、虾米一起和匀搅上劲。
7、和好的肉馅加入挤干水的白菜拌匀,饺子馅就制作好了。
8、将市场买来的饺子皮包上馅料。
9、平底锅烧热下薄油,饺子排队下锅了。盖上盖,中火煎至底微金黄,期间不时推动下锅防止粘底。
10、饺子煎金黄后锅内洒入半杯开水,盖上盖焖熟。期间也要不时推动下锅防止粘底。
11、饺子上锅了。
猪油渣白菜饺子特色:
咸香适口
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