豆豉鲮鱼油麦菜的做法
更新于：2015-06-15 15:42:27
辅料： 蒜 姜 干辣椒
调料： 麻椒 糖 油
豆豉鲮鱼油麦菜的做法：
1，油麦菜洗净，摘小，尽量沥干水分（看吧第一张图，是蔫儿蔫儿的吧，也没得挑，能买到我就已经很满足啦）；豆豉鲮鱼罐头打开（其实里面只有两条鱼而已啦）；2，把鱼捞出来，撕小备用；锅里放油，把一半的姜蒜末放进去稍微爆香，然后下油麦菜翻炒；
3，油麦菜别炒太久，因为一会儿还要回锅，稍微断生就捞起来（此时锅里要是有水，把它掉到不要）；
4，恢复干爽的锅子里，倒入罐头里头的油，把剩下的一半姜蒜，干辣椒和麻椒放进去，稍微爆香；
5，把豆豉也倒进去炒炒，再把先前撕小的鲮鱼也放进去炒一炒，加少许糖，炒得有点干香的感觉，然后把油麦菜倒入锅里翻炒均匀就可以了，我觉得不用加盐已经够咸了，但是如果您觉得不够咸可以适当用一丁点盐调味。
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