1、苦瓜切成条，加入一勺盐，腌制20分
2、腌制好后，用清水冲洗
3、沥干备用
4、锅内烧热后，放少许油，5成热后，放入蒜末，五花肉丁
5、炒到肉略变黄的时候，倒入苦瓜
6、煸炒几下后，加入调料(盐，鸡精)，翻炒均匀即可
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