1、蛤蜊用海盐兑水浸泡一天，让蛤蜊吐净泥沙。
2、冬瓜去皮，切排骨块。
3、锅里加少许油，放入姜片，花椒炒香。
4、放入冬瓜块，翻炒。
5、把冬瓜倒入砂锅，倒入清水。
6、大火煮开后捞出花椒粒，撇去浮沫。
7、等冬瓜煮至变色后放入蛤蜊，鲜虾。
8、大火煮10分钟后，放入精盐，撒入胡椒粉即可出锅。
汤底清甜
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