1、香椿入沸水焯一下捞出，淋干水分后切碎，小葱切碎备用
2、新鲜的土豆去皮后，切成2半
3、锅中烧水，把土豆放入蒸熟
4、将蒸熟的土豆放入碗中，用勺子捣碎
5、用少量的食盐、鸡精、白糖、味达美酱油调成汁放入土豆泥里
6、把香椿碎和葱碎一起放入拌匀
7、用勺子挖成球形
8、装盘后淋入番茄酱即可
鲜香可口，营养丰富
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