咖喱包菜丸的做法
更新于：2015-07-03 12:14:45
辅料： 胡萝卜 1小段 蟹肉棒 2根 鸡蛋 1个 面粉 适量 淀粉 适量 葱 适量 姜 适量
调料： 咖喱块 3小块 椰子粉 半包 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量
咖喱包菜丸的做法：
1、包菜撕成小块，在开水中烫软捞出冲凉水，挤干水分后切成末。
2、胡萝卜，蟹肉棒，和葱姜一起切成末。
3、取一个大碗，放入肉馅和包菜，加入适量盐，胡椒粉，料酒，1勺淀粉，3勺面粉，葱姜末，打入一个鸡蛋。
4、朝一个方向搅拌至上劲。
5、拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小。
6、炒锅内放足量油，稍微宽一些，锅约七成热时一个个下入丸子，中小火炸至两面金黄
7、捞出丸子，用厨房纸巾吸掉多余油脂。
8、炒锅中的油倒出，不用刷锅，放入炸好的丸子，倒入开水，水量与丸子齐平。
9、放入3小块咖喱块炒匀，倒入半包无糖椰子粉，小火咕嘟约5分钟，汤汁浓稠即可。
咖喱包菜丸特色：
咸香适口
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