脆拌黑豆苗的做法
更新于:2015-07-06 14:33:43
主料: 黑豆苗150 克
辅料: 大蒜2瓣 小米辣2 3个
调料: 盐 白醋 味极鲜 香油 白糖
辅料: 大蒜2瓣 小米辣2 3个
调料: 盐 白醋 味极鲜 香油 白糖
脆拌黑豆苗的做法:
1、黑豆苗摘去老根,还有其间夹杂的黑豆壳子也去除干净,洗净。2、烧一锅清水,水开后,将黑豆苗放进去,烫几秒钟。
3、迅速捞出,放入凉水中浸泡一下,可以使黑豆苗保持清脆的特色:和碧绿的颜色。
4、控干水分,盛入盘中。
5、取一个小碗,将大蒜和小米辣分别剁碎。
6、调入白醋2勺。
7、味极鲜1勺。
8、一点香油、一点盐、一点白糖。
9、调匀后浇在烫熟的黑豆苗上,吃的时候,拌匀即可。
脆拌黑豆苗家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:
1、黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物,富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。2、黑豆入肾经,具有滋肾补肾之功能。经常食用黑豆,对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。
3、豆苗不宜煮太久,以免营养成份流失。
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