泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法：

2、鸡爪斩断洗净备用

3、将鸡爪放入锅中，加入适量的清水，加入生姜和料酒

4、开火煮开大概四分钟左右至能用筷子戳动

5、将煮好的鸡爪晾凉后放在水龙头下冲洗去掉胶质，生姜切条、山野椒切两瓣

6、洗好的鸡爪控干水份放入碗中

7、倒入泡野山椒的水，尽量没过鸡爪

8、加入少许盐拌匀

9、盖上保鲜盖入冰箱里冷藏，一星期后即可食用

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2、鸡爪煮至能戳动即可，不能煮的太软，否则一洗就烂

3、煮好的鸡爪必须冲凉水去掉表面的胶质，这样泡的期间才不会变质

4、喜欢吃辣点儿的可以将山野椒切破或加点儿山野椒的料，反之则减少

5、喜欢甜味儿的可以选择甜度大点儿的野山椒，我不喜欢太甜的，所以选择是咸味儿重的

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