鸽子蛋的做法及营养价值

简介：鸽子蛋是为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜，但是食积胃热者不宜食用。在珠宝界，“鸽子蛋”最早出现在电影《色戒》中，比喻为像鸽子蛋一样大的钻石。

鸽子蛋的功效与作用

补肝肾
；益精气
；丰肌肤诸
；助阳提神
；解疮毒
；治疗阳萎
；营养不良

如何挑选鸽子蛋

鸽子蛋是鸽子的卵，蛋很小，易于鹌鹑蛋区别。蛋壳要硬，没有裂痕。

鸽子蛋的食用禁忌

食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食

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