主料： 鸡心
花生 辅料： 生姜片 蒜瓣 海椒 干红椒 花椒
调料： 盐 蔬菜味精 糖 料酒 豆瓣酱 香油
青椒
火爆鸡心的做法：
1、炸锅海椒油放入花椒，温火炸出香味后放入生姜片和蒜瓣。开大火把红椒块放进锅内。
2、开大火把油烧旺，放入鸡心，翻搅。
3、鸡心变色后把炸过的海椒和干花生米和一勺豆瓣酱放进锅内，翻搅。
4、调入盐、蔬菜味精、糖、再点一点料酒和香油，翻炒均匀，即可关火。吃之前撒上青椒粒。
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