鹅肫的做法及营养价值
简介:为鹅的胃部,营养丰富、口感独特、非常美味,适合作为菜肴的原料。
鹅肫的营养成分鹅肫的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量100cal 水76.3g 蛋白质19.6g 脂肪1.9g 纤维0g 碳水化合物1.1g 维生素A51mg 维生素B10.05mg 维生素B20.06mg 维生素C0mg 维生素E0mg 烟酸0mg 纳58.2mg 钙2mg 铁4.7mg 胆固醇153mg鹅肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鹅肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鹅肫味甘、性平、咸,有健胃之效。
如何挑选鹅肫
以色正为新鲜。不要在私人作坊和流动摊位上购买。
鹅肫的制作技巧
1.一次食用不可过多,否则反而不易消化;
2.鲜鹅肫清洗时要剥去内壁黄皮。
《鹅肫的做法》永久阅读地址:http://www.meitianmeiwei.com/recipe/930/
分享到: