鱼香炒薯条的做法

主料： 土豆 450克 红椒条 40克 青椒条 40克
辅料： 葱花 20克 姜末 10克 蒜末 20克 泡椒酱 20克 郫县辣酱 20克
调料： 酱油 10克 香醋 20克 白糖 20克 黄酒 10克 味精 1克 盐 2克 烹调油

鱼香炒薯条的做法：

1、先把土豆去皮在清水中浸泡片刻备用。

2、勾兑碗汁，碗里放入白糖、醋、酱油、绍酒、味精和盐搅匀。

3、在搅匀的碗汁里放入一半蒜末和葱末备用。

4、把土豆切条，然后过油煎熟，煎至微黄捞出备用。

5、锅中留底油煸炒泡椒酱和郫辣酱，煸香出红油后放入葱姜蒜煸炒。

6、爆香葱姜蒜后倒入煎熟的薯条和彩椒炒匀。

7、倒入碗汁后用大火翻炒均匀收汁。

8、汤汁收净后便可出锅。

9、出锅码盘便可享用。

鱼香炒薯条特色：

鲜辣咸香

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