1、将鸡蛋的蛋清蛋黄分别放入两个碗中。
2、蛋清、蛋黄中分别加入少许食盐。
3、按1:1的比例分别加入清水，充分搅打均匀。(可以小筛子过滤一下，蒸出来的鸡蛋糕会没有气泡)
4、搅打均匀的蛋清、蛋黄放入蒸锅，中火蒸10分钟，至蛋液凝固。
5、蒸好的鸡蛋糕分别取出，切成自己喜欢的形状。
6、大蒜切碎放碗中，加入一勺生抽、三勺老醋、香油调一碗料汁。
7、直接浇在切好的鸡蛋糕上即可。
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