火鸡肫的做法及营养价值
火鸡肫的营养成分火鸡肫的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量91cal 水76.5g 蛋白质18.9g 脂肪0.3g 纤维0g 碳水化合物3.1g 维生素A0mg 维生素B10.02mg 维生素B20.08mg 维生素C0mg 维生素E0.33mg 烟酸7.8mg 纳57mg 钙44mg 铁3.7mg 胆固醇342mg有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
火鸡肫的制作技巧
鲜鸡胗要洗得干净，毕竟，它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧鸡肫水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。
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