1、排骨洗净切块，准备调料
2、锅内热油，放入八角、桂皮 豆豉开小火炒出香味
3、转中火放入排骨、老抽、生抽、冰糖炒一下，再放入料酒、干辣椒
4、倒入开水，没过排骨，放入姜片，盖上盖子转小火炖约40分钟，开大火收汁，最后根据自家口味调入盐、鸡精即可
咸鲜下饭
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