电饭煲酸奶蛋糕的做法

电饭煲酸奶蛋糕的做法：

1、鸡蛋4个，酸奶150克，黄油50克，低粉40克、玉米淀粉24克，细沙糖50克。白醋3滴。

2、50克黄油隔水融化

3、加入150克酸奶，用手工打蛋器搅拌均匀

4、放入一个蛋黄搅拌，拌匀一个蛋黄后再放入第二个。

5、总共放四个。

6、低粉40克、玉米淀粉24克拌匀后筛入蛋黄糊中。

7、将面粉与蛋黄糊翻拌均匀(要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌!)

8、四个蛋青加几滴白醋，用打蛋器低速打出粗泡沫，加入白糖，分3次加入。

9、换成中速一直打到硬性发泡。

10、将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀。

11、将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中，翻拌均匀。

12、倒入电饭锅，抬高蛋糕模摔落台面两次，震破大气泡。

13、跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。

14、取出后，倒扣20分钟，放凉脱模。

电饭煲酸奶蛋糕特色：

酸甜松软

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